食パン

焼きたての食パン。

パチパチと鳴いています。

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今日は、テーブルパンも焼く予定です。


喜界島のサブレ
ツミキのショートブレッドも
焼きあがりました。
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天然酵母パンのラスクも
少量ですがご用意しています。


今日も、蒸し暑い一日になりそうです。
2階のコーヒーハウスでは
ブルーベリーのロールケーキが
始まったようです*
どうぞ涼みにいらしてください。

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# by buchi109 | 2013-07-06 10:23

ショートブレッド

「小さな子どもが
食べやすいカタチの
ショートブレッドを。」

というご予約をいただきました。
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写真ではわかりづらいですが、
かなり細長いカタチをしてます。

たしかに食べやすそうです!

お母さんならではのナイスなご予約。
ありがとうございます。

ショートブレッドは
特に思い入れのある商品で、
お店で通常販売されているものはツミキのカタチをしています。

小さい頃、祖母の家でよく遊んだ
ツミキを、イメージして作っています。
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パン屋さんで働いていた時代からのアイディアで
いつか、箱詰めして本物のツミキのようにしたらステキだろーと
思っていますが
まだ実現できていません。


他にも温めているアイディアが
いくつかあるので、

実現させて、お店がより楽しい空間になればいいなと思います。




まったく関係ありませんが、
先日食べたカキ氷!

夏を感じ、なぜだか気合が入りましたのでご報告いたします!

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本日も16時からベーカリーオープンします!
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# by buchi109 | 2013-07-05 13:58

scone

開業しようと決めた当時、
パンは焼かないつもりだったので、

食事代わりになるように。
と目指して、完成したスコーンです。

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甘さはかなり控えめ。

水車挽きの熊本産強力粉。
埼玉産薄力粉。
埼玉産全粒粉。

小麦を感じることができると思います。
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型で抜いているものと
手で丸めたものと
カタチが2種類あります。

食感、食べ応えが違うので、
こだわりのお客様は
カタチを選んでいかれます。

そういったコミニケーションも
また楽しいです。


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配送、ご予約も承ってます。
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# by buchi109 | 2013-07-02 22:46

やってきましたニヤリ

宮古島から
マンゴーがやってきました!

太陽かのように
サンサンとベーカリーの厨房を
明るくしてくれています。

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早速いただきました。
くぅたまらない!
おいしい!

ステキな色合いの外皮。
ぐぐっと寄って。

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この幸せをみなさんにもお運びするレシピを考えたいと思います。

アイスクリーム、タルト、サラダ!
サンドイッチなんかも
美味しそう。

お楽しみに。
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# by buchi109 | 2013-06-28 22:03

カレーパンをテラスで。

本日は久しぶりの晴天!
たくさんのご来店ありがとうございました!

テラスでのんびりしてくださる方も何組か。

テラスが気に入ってるワタシとしては活用していただけるとうれしいです。

夕方、中学生の女の子達が
ダックワーズをひとつづつ買って
テラスで食べてる姿がかわいらしかったです。


さてさて
先週から始まっているカレーパン。

生地を少し改良したので先週より歯切れよく、
食べやすくなっていたとおもいます。

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中の具材は
トマト
ナス
ジャガイモ
タマネギ
ひよこ豆
ニンニク
ショウガ

それぞれを揚げ炒めした後、
数種のスパイスと
長崎の塩、キビサトウ、ちょろりお醤油で煮込んでいます。


出来上がりの写真を撮り忘れてしまいました。。
写真は鍋の中です。。。

毎週木曜日のお昼頃、店頭に並びます。

夏の間、どうぞよろしくお願いします。
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# by buchi109 | 2013-06-26 14:54

ギンヒコBOX

先日、焼き菓子詰め合わせBOXを
納品させていただきました。

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コーヒーハウスとベーカリーの
人気もの達が詰め合わさってます。

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ギンヒコの家のマークでグルっとしました。

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こんな注文も承ってます。
ぜひご相談ください。
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# by buchi109 | 2013-06-16 08:51

Flowers

お祝いにいただいた花束を
ほどいて
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ドライフラワーに挑戦中。
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並べると
またかわいいなぁ。
ありがたい。
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キレイに完成しますように。
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# by buchi109 | 2013-06-10 21:29

金と土

木金土の週3日営業は
おかげさまで少しずつ定着してきたように感じていますが、

営業時間が複雑な為、
せっかく足をお運びいただいたのに
ベーカリーがやってない。。。

なんてことが頻繁にあり、
大変申し訳ありません。


そんなありがたいお客様方へ。

金、土のベーカリーは16時開店ですが、
それまでの間、
2階のコーヒーハウスで
パンの販売をしてもらえることになりました。
営業時間後の夜な夜な仕込みです。

夜中の空気を含んで、
昼間とは違う味がするとかしないとか。

数に限りがあり申し訳ありませんが、
お求めの方はお早めにご来店くださいませ。

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また来週から夏の野菜カレーパンを
始めたいと思います。
ご近所さまからのリクエストです。
肉入り!のリクエストもあったので
キーマカレーパンの販売も考えています。


できるだけご要望にお答えしたいと思いますので、
何かあればご相談ください。

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本日も16時からスコーンをお焼きします。
どうぞよろしくお願いします!!
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# by buchi109 | 2013-06-08 13:57

本日も

6月に入りましたね。
じめっとした季節でありますが、
アジサイとホタルが楽しい季節でもありますね。
先日、早速ホタルスポットにいってきました。
ユラユラ飛び交うホタルを鑑賞しながら
夏がやってくるぞ〜と
ワクワクドキドキニヤニヤしてきました。

本日もベーカリーは16時〜営業します*

メニューは

スコーン5種
●プレーン
●クルミ
●チョコチップ
●チーズ
●ポテトとローズマリー

焼き菓子
●つみきのショートブレッド
●ツバキクッキー
●塩のクラッカー

です。
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昨日同様、パンはお休みです。
16時までの間は、
2Fのコーヒーハウスで
ツミキのショートブレッドなどの
焼き菓子を販売しています。
ぜひ階段を上がってみてください。

コーヒーハウスは
昨日、少しレイアウトが変わりました。
お一人様や少人数のお客様が
よりくつろげる空間になっています。

大きなマグカップに
並々とドリップされるコーヒーを片手に
窓際席でいつまでものんびりしたいものです。

コーヒーは丁寧で雑味が無く
基本的にはどれもスッキリとした味わいです。
昔ながらの喫茶店のような
ガツン系がお好きな方向けに
深煎り豆のご用意もあるとか。
(準備中かな。。)

お供にオススメなのは
チーズケーキでしょうかぁ〜(=^ェ^=)
絶妙な配合で
重さと軽さのバランスが
とてもよいです。
ペロリです。

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コーヒーハウスも
ぜひ自由にご活用くださいませ。

皆様のご来店を心よりお待ちしております!
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# by buchi109 | 2013-06-01 01:10
26日のプレオープンと
昨日のグランドオープンに
ご来店いただいた皆様、
ほんとうにありがとうございました!

昨日のベーカリーメニューを
更新することができず、
申し訳ありませんでした。

昨日は

スコーンを5種。
ツミキのショートブレッドや
つばきクッキーなどの焼き菓子を3種。
パンはテーブルパンとレーズンパンの2種でした。

平日ということもあり、
控えめに仕込んでしまった為、
スッカラカンのところへ
足をお運びいただいたお客様には
大変申し訳ありませんでした。

想像以上のご来店に、
心より感謝申し上げます。

毎週、金、土のベーカリーは
16時〜の営業です。
本日も16時〜営業します。

メニューは

スコーン5種。
●プレーン
●カランツ
●クルミ
●チーズ
●ポテトとローズマリー

焼き菓子
●ツミキのショートブレッド
●つばきクッキー
●塩のクラッカー

です。
パンはお休みです。

今週から本格的な夏に向けて
カレーパンの試作をはじめます!
また、食パンも引き続き研究しておりますので、
しばらくお待ちくださいませ。

本日も皆様のご来店をお待ちしております*
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# by buchi109 | 2013-05-31 14:10

家族で営む'ギンイロヒコーキ'の1F入り口で小さなパン屋をオープンしています 不定期営業 11:00〜売り切れまで 営業日は月毎にお知らせ 1F奥はスタジオ 2Fは喫茶 をそれぞれ営んでいます


by buchi109
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